うどんが好きで、結構いろんなお店を渡り歩いた。
私の一番のお気に入りは、有馬温泉の近くにある「すじかま」なんだけれど、コロナになってお店には行きにくくなって、自炊をすることが多くなった。
うどんもいろんな玉を買ってきて、試した結果。
通販で３玉（袋）で500円の「さぬき麺心」のが一番美味いということにいきついた。
もう間違いないので紹介したい。
［材料］
- うどん（１袋全部使うとちょっと多い、半分だけゆでるのがベストだ）
- エバラ「プチッとうどん・釜玉うどん」
- ネギ（九条ねぎが望ましい）
- 生卵（Lサイズがのぞましい）１個
- 天ぷら（スーパーで、揚げてあるやつ）・・・なくても良い
ズボラで手軽にうまいうどんが食いたいなら、これでOK。
右にあるような、麵つゆもあるが、このエバラのそれがベストだ。
夏でしか売れないのか、スーパーに置いてなくなったので、通販で大人買いした。
ネギは、切っていない生の数本で買うのも良いかもしれないけれど、切るの面倒な上に、どうせ使わないで、２週間とか経つことも多いので、切っている状態のものを買う方がいい。
スーパーにこの手のネギが売っているでしょう。
50ｇで、安いのだと60円くらい。この九条ネギのは、160円と倍だけれど、こんなのケチるところではない。
迷わず高い方を買うこと。
さっそく、茹でていこう。
深い、鍋で茹でることがポイントだ。
私は、この炊飯器の鍋でゆでる。
沸騰したお湯に、１袋の「半分」を、鍋に投入。
時間は、アップルウォッチで１３分、正確に。
13分経ったら、ざるに移して、水道水ですすぐ。
水を切って、器に移して、具材を投入。
プチッとうどんの１ポーション、九条ネギ、生卵をブレンドすれば完成なんだけれど、今回私は海苔と、冷蔵庫にあった「たこわさ」を乗っけてみた。
海苔、たこわさものトッピングも最高だわ。
ブレンドした麺の上に、ドカンと海老天乗っけて完成。
この海老天あっても良いけれど、なくても良いわ。
ズボラな私は乗っけてあげたが、これ軽くトースターで温めてから、別皿で、塩ってことをやるともっと良い。
コロナになってから、この料理（！）を50回は作っている。
まぁ、言ってみれば既製品で作っているんだから、間違えようもなく、いつも同じ味で、下手なお店よりうまいうどんが食える。
あっ、今突然思い出した！
「一味」を入れるの忘れてた。
※七味より、一味のほうがうどんにマッチすると思う。
改めて、商品を見ると、「１袋」で「３人前」ということらしい。
道理で、１袋全部一人で食べたら多いはずだわ。
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「讃岐生うどん 300ｇ×３袋 送料無料 500円」のストア 「麺屋どんまい」から。
